Knusprig gebratene Schweinsstelze
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsfilet in Gemüse-Weinsauce
Zutaten
Zubereitung
- Für das Schweinsfilet in Gemüse-Weinsauce das Filet in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bauchspeck umwickeln.
- Karotte, Zucchini, Paprika und eine Frühlingszwiebel klein schneiden. In etwas Butter kurz anrösten, mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Etwas Curry und Rahmschmelzkäse unterrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Schlagobers untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schweinsfilet auf beiden Seiten in Öl anbraten, sodass das Filet noch einen leicht rosafarbenen Kern hat.
- Das Schweinsfilet auf Gemüse-Weinsauce anrichten und fein geschnittene Frühlingszwiebel darüber streuen.
Tipp
Das Schweinsfilet auf Gemüse-Weinsauce am besten mit Kroketten servieren.
