Schnelles Restl-Gröstl
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinemedaillons mit Gorgonzola überbacken
Zutaten
Portionen: 4
- 12 Schweinsmedaillons
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Speiseöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 12 Marillenhälften (Dose/Glas)
- 150 g Gorgonzola
Sponsored by
Zubereitung
- Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons von jeder Seite jeweils 5 Minuten anbraten. Knoblauchzehe abziehen, in Scheiben schneiden, hinzugeben und andünsten. Marillen abtropfen lassen. Gorgonzola in ca. zwei bis drei Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Medaillons in einer Auflaufform verteilen und mit jeweils einer Marillenhälfte und Gorgonzola belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. zehn Minuten überbacken.
Nach Wunsch die Medaillons auf Ruccolasalat servieren.
Tipp
Dazu passt frisch gebackenes Ciabatta-Brot und ein fruchtiger, italienischer Weißwein.
