Schwarzwälder Kirschtorte
15–30 MIN
Eier-Koch
Schwarzwälderkirsch-Schnitten
Zutaten
Für den Teig:
- 140 g Zucker
- 140 g Butter
- 140 g Schokolade (dunkel)
- 6 Eidotter
- 6 Eiklar
- 120 g Mehl
- 60 g Kakaopulver (dunkles)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- 750 ml Schlagobers
- 1 Glas Kirschmarmelade
- 1 Glas Kompott-Kirschen
- 1 Stk. Schokolade
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Zubereitung
- Eidotter mit 100 g Zucker, Vanillezucker und 100 g Butter schaumig rühren. Die Schokolade mit der restlichen Butter schmelzen und langsam unter die Eidottermasse rühren.
- Mehl, Backpulver und dunkles Kakaopulver ebenfalls unterrühren, bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen.
- Eiklar mit 1 Prise Salz und dem restlichem Zucker steif schlagen.
- Den steif geschlagenen Schnee unter die Schokomasse heben und bei 170 ° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten auf einem (großen) Blech backen.
- Den ausgekühlten Teig mit Marmelade bestreichen.
- Das Schlagobers steif schlagen. Zum Dekorieren einen Teil des Schlagobers in einen Spritzsack füllen.
- Das restliche Schlagobers auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Die Schokolade über den gesamten Kuchen raspeln.
- Mit dem restlichem Schlagobers aus dem Spritzsatz und Kompottkirschen dekorieren.
Tipp
Schwarzwälderkirsch-Schnitten sind eine nette Alternative zur Torte, vor allem wenn mehr Leute mitessen.
