Rezept
Buttermilch-Palatschinken
5–15 MIN
Eier-Koch
Schokolade-Ravioli mit Mango
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Christa Engstler
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die beiden Nudelteige jeweils alle Zutaten gut miteinander verkneten und für eine Stunde rasten lassen.
- Für die Fülle das Obers mit Zimtstange und Vanilleschote kurz köcheln lassen und dann die Schokolade einrühren.
- Diese Masse für zwei Stunden kalt stellen.
- Für die Schokolade-Ravioli den Nudelteig ausrollen, mit der Fülle belegen und zu Ravioli zusammenklappen.
- Diese in die gewünschte Form bringen und kalt stellen.
- Die fertigen Ravioli in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Zum Anrichten die heißen Ravioli auf geschnittene Mangoscheiben geben und mit Passionsfruchtmark beträufeln.
