Sauce tartare
5–15 MIN
Eier-Koch
Schnittlauchsauce
Zutaten
- 150 g Mayonnaise (fertige)
- Salz
- 1 EL Weißwein
- 1 EL Weißweinessig
- etwas Zucker
- 1 TL Senf
- einige Spritzer Worcestersauce
- Pfeffer (weiß)
- 1/16 l Schlagobers
- 3 Eidotter
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Mayonnaise, Salz, Weißwein, Weißweinessig, Zucker, Senf und Worcestersauce vermischen und mit weißem Pfeffer und Schlagobers glattrühren. Eidotter passieren und in die Masse rühren. Vor dem Servieren Schnittlauch dazugeben und gut durchrühren.
Tipp
Eignet sich besonders zu gekochtem Rindfleisch oder zu Fondue.
