Rezept
Wildgewürzsalz
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schnittlauchsalz
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Maus25
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Schnittlauchsalz den frischen Schnittlauch und Schnittknoblauch vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Fein schneiden und mit dem groben Meersalz vermengen.
- Ca. 1/2 - 1 Stunde kühl stehen lassen. Auf einem Backblech dünn verteilen. Bei ca. 45 °C Heißluft bei leicht geöffneter Backofentür (Kochlöffel zwischenstecken) ca. 2 Std. trocknen lassen.
- Zwischendurch einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig trocken wird. Im Backrohr langsam abkühlen lassen. In einer alten Kaffeemühle je nach persönlicher Vorliebe mahlen und gut verschlossen trocken lagern. Oder das grobe ungemahlene Salz in eine Gewürzmühle geben.
Tipp
Das Schnittlauchsalz macht sich sehr gut als Salatsalz und ist zudem sehr gut lagerfähig.
