Suppenwürze hausgemacht
>60 MIN
Eier-Koch
Schnittlauchsalz aus dem Thermomix
Zubereitung
- Für das Schnittlauchsalz zunächst den Schnittlauch waschen, trocknen und in 3 mm breite Röllchen schneiden. Mit etwa 100 g Meersalz in einen Thermomix geben und gut mixen. Das Salz soll grün werden und der Schnittlauch ganz zerkleinert.
- Das feuchte Salz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 50 °C Heißluft und eingeklemmtem Kochlöffelstiel etwa 1 Stunde trocknen.
- Das Schnittlauchsalz mit dem übrigen Meersalz im wieder getrockneten Mixer nochmal durchmixen.
Tipp
Mit dem Rezept für Schnittlauchsalz kann man auch Bärlauch- und anderes Kräutersalz herstellen.
