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Schneller Radieschen-Salat

Foto: Rickerl

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Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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rickerl

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Bund Radieschen
•   2 EL Kernöl
•   1 EL Kräuteressig
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zitronensaft (wenige Tropfen)

Zubereitung

1. Für den schnellen Radieschen-Salat das Grün der Radieschen entfernen. Die Radieschen gut waschen und in Viertel schneiden.
2. Als Dressing 2 EL Kernöl mit 1 EL Kräuteressig (am besten selbst angesetzt mit Rosmarin,Thymian,Knoblauch), Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Radieschen-Viertel im Dressing schwenken, ein paar Tropfen Zitronensaft zugeben. Ein paar Minuten durchziehen lassen.
4. Der Radieschen-Salat passt als frische Komponente perfekt zu einer Brotzeit mit Käse und Speck.

Tipp

Frische Kresse gibt dem Radieschen-Salat einen besonderen Kick. Kresse kann man ganz einfach und in wenigen Tagen auf der Fensterbank ziehen.

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