Weihnachtliche Knoblauchcremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schneenockerln mit Hollerröster und Karamell
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Eiklar
- 3 EL Staubzucker
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- Milch (oder Wasser zum Kochen)
- Hollerröster (siehe Rezept)
- Karamell
Sponsored by
Zubereitung
- Eiklar mit Staubzucker, eventuell geriebener Zitronenschale und einer Prise Salz steif aufschlagen. Milch aufkochen, abschäumen, leicht salzen und zuckern. Aus der Masse mit einem Löffel Nockerln formen, in die Milch einlegen und ohne Deckel ziehen lassen, aber NICHT AUFKOCHEN! Schneenockerln herausheben, auf Hollerröster anrichten und mit flüssigem Karamell begießen.
Tipp
GARNITUREMPFEHLUNG: Beeren-, Marillen-, Weichsel- oder Zwetschkenragout
