Dinkel-Käsegebäck
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Klosterkipferln
Zutaten
- 210 g Dinkelmehl
- 170 g Butter (zimmerwarm)
- 140 g Haselnüsse (gerieben)
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Stk. Eidotter
- 70 g Schokolade (gerieben)
- 1 Msp. Zimt
- 1 EL Rum
- Schokolade (zum Tunken)
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Zubereitung
- Für die Dinkel-Klosterkipferln alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und zwei Stunden rasten lassen.
- Das Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.
- Den Teig mit einer Teigkarte in einige gleich große Teile abtrennen und daraus Rollen zu ca. 1,5 cm Durchmesser machen.
Diese Stränge wiederum in kleine Stücke teilen und daraus Kipferln formen. - Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
- Die Kipferlspitzen oder auch das ganze Kipferl in Schokoladeglasur tauchen.
Tipp
Ergibt ca. 60 Stück wunderbare Dinkel-Klosterkipferl!
