Kurkumapaste
5–15 MIN
Eier-Koch
Sauerampfersuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Erdäpfel
- 2 Handvoll Sauerrampfer
- 750 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Schlagobers
- Pfeffer
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Sauerampfersuppe die Erdäpfel kochen, abkühlen lassen und schälen. Mit einem Erdäpfelstampfer oder einem Mixstab zu Püree verarbeiten.
- Die Blätter des Sauerampfer von den Stielen trennen, waschen, trocknen und klein schneiden.
- Die Gemüsesuppe erwärmen und in das Erdäpfelpüree einmengen. Schlagobers untermischen und Sauerampfer hinzufügen. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
