Rezept
Klassische Brownies aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Saftiger Mohnkuchen mit Birne aus der Heißluftfritteuse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Ein herrlich saftiger Mohnkuchen mit fruchtiger Birne, gebacken in der Heißluftfritteuse: Mascarpone, Zimt, Orangenschale & feiner Mohn vereinen sich zu einem aromatischen Teig. Die Birnenspalten obenauf sorgen für Frische und Optik.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den saftigen Mohnkuchen mit Birne zuerst die Eier trennen.
- Mascarpone mit Dottern, Salz, Zimt, Staub- und Vanillezucker sowie der Orangen- oder Zitronenschale in einer geräumigen Schüssel glattrühren.
- Die Birnen eventuell schälen, vierteln und entkernen. Danach in fingerdicke Spalten schneiden.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen, den Kristallzucker nach und nach einrieseln lassen und so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mohn mit Mehl und Stärke vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Mascarponemasse heben. Den Teig in die Backform füllen, glattstreichen und die Birnenspalten auflegen.
- Den saftigen Mohnkuchen mit Birne in der Heißluftfritteuse bei 165 °C ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp
Test: Mit einem Holzspieß in die Mitte stechen, sollte noch Teig am Holz kleben, den saftigen Mohnkuchen mit Birne für weitere 5 Minuten backen!
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