Marillenkuchen ohne Öl
30–60 MIN
Eier-Koch
Saftiger Marillenkuchen
Zutaten
Portionen: 20
- 4 Eier
- 240 g Staubzucker
- 170 g Margarine
- 330 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 3/4 Pkg. Backpulver
- 125 ml Milch
- 15 Marillen
- 4 Backoblaten (rechteckige)
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Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Margarine, Vanillezucker und Rum schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit Milch unter die Masse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben.
- 1/2 Teigmenge auf ein befettetes Backblech (37 x 25 cm) streichen. Backoblaten anfeuchten und auf den Teig legen. Restlichen Teig darüber verteilen und die geviertelten Marillen darauflegen.
- Die Backzeit bei 180 Grad beträgt ca. 25 - 30 Minuten. Ausgekühlt in Stücke schneiden und anzuckern.
Tipp
Wer möchte streut noch ein paar gehobelte Mandelblättchen über den Marillenkuchen.
