Safranreis

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (32 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

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tinti/ User veröffentlicht am 21.11.2013

Rezeptempfehlungen

Risotto Milanese vom Kultitaliener L'Osteria

4,2

Rezept

Risotto Milanese vom Kultitaliener L'Osteria

<p>Das Risotto Milanese ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine leuchtende Farbe und den feinen Safrangeschmack besticht. Dieses cremige Risotto wird mit hochwertigem Arborio-Reis, und Parmesan zubereitet und erhält durch den Safran seine charakteristische goldgelbe Farbe. Ein echter Klassiker aus der lombardischen Küche und einfach Zubereitet nach dem Rezept von der L'Osteria aus dem Buch Grande Amore!</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch
tinti tinti

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Safranreis 200 ml Wasser mit den Safranfäden aufkochen. Das Wasser nicht salzen! Wenn es sprudelnd kocht, Reis hineinleeren, vom Feuer nehmen, rühren.
  2. Nach 5 Minuten den Reis abgießen und auf eine große Platte oder ein Backblech leeren. Den Reis im Backrohr bei 50 Grad Umluft trocknen.
  3. Den Safranreis in ein schönes Glas füllen und verschenken.

Tipp

Der Safranreis ist etwa ein Jahr haltbar.

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