Bulgur-Mangold-Röllchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Forellenfilet auf Fenchelgemüse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Dmitriy Melnikov - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Den geschnittenen Fenchel in gesalzener Butter kurz andünste und mit Wasser oder Fischfond aufgießen.
- Fisch einlegen und garen lassen, Fisch warm stellen und die Flüssigkeit entweder mit kalter Butter oder Butterkugel eindichen udn einkochen lassen.
- Fenchlekraut und Petersilie zuletzt dazugeben.
- Zum Verfeinern Tomatenwürfel oder Safran dazugeben.
- Anstatt der Forellen können auch Saiblinge oder andere Fische zubereitet werden.
