Sachertorte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sachertorte aus Vollkorndinkelmehl
Zutaten
Portionen: 10
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (zerlassen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Staubzucker
- 140 g Kochschokolade (geschmolzen)
- 1 Schuss Rum
- 80 g Vollkorn-Dinkelmehl
- Marillenmarmelade
Für die Glasur:
- 40 g Kokosfett
- 140 g Kochschokolade
- 2 EL Kirschlikör
Zubereitung
- Für die Sachertorte aus Vollkorndinkelmehl die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Vanillezucker, Staubzucker und die zerlassene Butter schaumig rühren.
- Die geschmolzenen Kochschokolade, Rum und Vollkorndinkelmehl untermischen. Vorsichtig den Eischnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Tortenform (Durchmesser 20 cm) streichen.
- Bei mittlerer Hitze backen. Auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade bestreichen. Für die Glasur das Kokosfett schmelzen, darin die Kochschokolade ebenfalls schmelzen.
- Mit Kirschlikör verfeinern und über die Torte streichen.
Tipp
Die Sachertorte aus Vollkorndinkelmehl eventuell mit Schlagobers servieren.
