Kräuterbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen aus Südtirol
Foto: Heidi Seeber-Kirschner / Userin
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Das Wasser mit Honig erwärmen und mit Hefe verrühren.
- Restliche Zutaten zum Wassergemisch geben und zu einem Teig kneten.
- Diesen mit einem Tuch zugedeckt bei ca. 35 °C aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).
- Teig nochmals kneten, halbieren und zu Brotleiben formen. Mit lauwarmen Wasser bestreichen und einige Sonnenblumenkerne und Haferflocken darüberstreuen.
- Nochmals aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).
- Das Roggenvollkornbrot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Sie können aus dem Roggenvollkornteig auch kleine Brötchen formen. Es können auch andere Mehlarten bzw. Kerne benutzt werden.
