Chili-Kokos-Brötchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzbrot
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Mehl
- 40 g Germ
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 1 Prise Zucker
- 2 Zwiebeln (geschält, fein geschnitten)
- 1 Knoblauchzehen (geschält, zerdrückt)
- 50 g Butter (flüssig)
- 2 Eier
- 1 Msp. Salz
- 1 Msp. Muskatnuss (gerieben)
- 1 TL Anis
- 1/2 TL Fenchel
- 2 EL Dille (getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- Anis (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für das Gewürzbrot zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und mit Germ, Milch und Zucker zu einem dickflüssigen Vorteig vermengen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Mit den restlichen Zutaten verkneten und zugedeckt für 30 Minuten aufgehen lassen. Den Teig in eine mit Butter ausgefettete Form legen, mit Wasser bestreichen und mit Anis bestreuen.
- Das Gewürzbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft für 40 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.
Tipp
Reichen Sie zum Gewürzbrot selbstgemachten Aufstrich.
