Risotto mit frischen Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver
Zutaten
Portionen: 4
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver zunächst etwas Butter und Olivenöl in einer Pfanne zerlassen und den Reis darin anschwitzen.
- Den heißen Fischfond Schöpfer für Schöpfer dazugeben, dabei ständig rühren. Immer erst Fond nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Wenn der Reis gar ist, aber noch Biss hat, den Topf vom Herd nehmen und etwas Butter, den gehackten Hering und die Kapern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver in tiefen Tellern anrichten, den Parmesan darüberhobeln und mit Kaffeepulver bestreuen.
Tipp
Zum Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver passen Blattsalate.
