Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Ripperl aus dem Backrohr
Zutaten
Portionen: 2
- 800 g Schweinsripperl
- 4 EL Ketchup
- 6 EL Chilisauce
- 3 EL Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 Spritzer Dijonsenf
- 1 Schuss Kräuteressig
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Öl
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Zubereitung
- Ripperl waschen, abtupfen und leicht einsalzen.
- Sämtliche Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Ripperln gut damit bestreichen und einige Stunden ziehen lassen.
- Eine Bratform oder ein Backblech mit Alufolie auslegen, das Öl auf die Alufolie geben und die Ripperln drauflegen. Auf die Ripperln wiederum eine Alufolie legen, diese aber nicht verschließen.
- Bei 150 °C Umluft ca. 2 Stunden braten, in der Zeit die Ripperln noch mindestens zweimal mit Marinade einstreichen.
- Nach den 2 Stunden die obere Folie entfernen und die Ripperln für ca. 10 Minuten grillen.
Tipp
Noch besser werden Ihre Ripperl, wenn Sie sie über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
