Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Ripperl in Biermarinade
Zutaten
Portionen: 4
- 2500 g Schweineripperl
Für die Marinade:
- 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 250 ml Schwarzbier
- 1 EL Essig
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 125 ml Worcestersauce
- 2 EL Harissa
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade in einen Topf füllen und aufkochen. Danach auskühlen lassen.
- Die Ripperl über Nacht im Kühlschrank in der Marinade einlegen.
- Am nächsten Tag ungefähr eine halbe Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Ripperl abtropfen lassen und die Ripperl auf allen Seiten ungefähr ca. 10-15 Minuten grillen.
Tipp
Wer die Ripperl weniger scharf haben möchte, verwendet einfach etwas weniger Harissa.
