Rezept
Mediterranes Reisfleisch mit Kalb
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleischpfanne zur Resteverwertung
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: omami
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rindfleischpfanne wird das kalte, gekochte Rindfleisch am besten mit einer Brotschneidemaschine in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten. Die Zwiebel wird fein gehackt, die Paprikaschoten klein gewürfelt, der Knoblauch in Scheiben geschnitten und die gekochten Kartoffeln in Scheiben geschnitten.
- Im erhitzten Öl wird zuerst die Zwiebel und der Knoblauch angeröstet, dann kommt das Rindfleisch dazu. Vorsichtig umrühren, damit das Fleisch nicht zerbricht. Das Fleisch wieder herausnehmen und warmstellen.
- Im verbliebenen Öl (evtl. etwas dazugeben) werden die Kartoffelscheiben und die Nudeln angebraten, ebenso die Paprikawürfel. Wenn diese weich werden, kann man die Gewürze dazurühren und dann das Nudel-Kartoffelgemisch auf Tellern anrichten. Die Rindfleisch-Scheiben darüber legen und die Rindfleischpfanne servieren.
Tipp
Zu der Rindfleischpfanne am besten Salat servieren.
