Beiriedscheiben mit feurig-fruchtigem Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Beiried mit Paradeiserkruste
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Beiried (à 150-180 g)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 40 g Paradeiser (getrocknet)
- 3 Scheibe(n) Toastbrot
- Basilikum (zur Garnitur)
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Zubereitung
- Für das Beiried mit Paradeiserkruste zunächst die Paradeiserkruste herstellen. Dazu die getrockneten Paradeiser und das Toastbrot sehr klein zerbröseln, vermischen und würzen. Eventuell Tomatenmark und Semmelbrösel hinzufügen.
- Die Beiriedschnitten salzen und pfeffern und auf beiden Seiten kurz anbraten. In eine Bratpfanne legen und die Paradeiserkruste darauf verteilen. Im Rohr mit der Grillfunktion oder starker Oberhitze kurz überbacken.
- Das Beiried mit Paradeiserkruste mit Basilikum garnieren und servieren.
Tipp
Zum Beiried mit Paradeiserkruste passen zum Beispiel Spaghetti mit Pesto.
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