Mohn-Walnuss Torte
30–60 MIN
Eier-Koch
Schokolade-Torte
Zutaten
Portionen: 15
Für die Sacher Masse:
- 130 g Butter (weich)
- 110 g Staubzucker (gesiebt)
- 130 g Zartbitterkuvertüre (flüssig)
- 1 Pkg. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Dotter (Größe M)
- 6 Eiklar (Größe M)
- 110 g Zucker
- 130 g Mehl (glatt)
Für die Obers-Füllung:
- 1/8 l Schlagobers (flüssig)
- 1 Pkg. Dr. Oetker Sahnesteif
Zum Füllen und Bestreichen:
- 150 g Marillenmarmelade
Zum Glasieren:
- 250 g flüssige Dr. Oetker Glasur Kakao
- 70 g Schlagobers (flüssig)
Zum Dekorieren:
- etwas Schlagobers (geschlagen)
- einige Dr. Oetker Prinzessin Lillifee Juwelen
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Zubereitung
- Für die Schokolade-Torte zuerst die Masse vorbereiten. Butter mit Staubzucker, Kuvertüre, Vanille-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren.
- Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Buttermasse geben, das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
- Einen variablen Herzrahmen (24 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
- Das Rohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze btw. 160°C Heißluft) vorheizen. Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und ca. 45 minuten backen.
- Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
- Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und auf den Tortenboden streichen.
- Die zweite Tortenplatte daraufgeben und mit der Hälfte der Marmelade bestreichen. Mit der übrigen Tortenplatte zusammensetzen.
- Die Torte mit der übrigen Marmelade bestreichen und auf ein Kuchengitter geben.
- Die Glasur mit Schlagobers verrühren und die Torte damit glasieren.
- Mit Perlen ein Herz in die noch weiche Glasur dekorieren. Das Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (6 mm Ø) füllen und Tupfen aufspritzen.
- Die Schokolade-Torte zum Beispiel mit Zucker-Herzen und Dr. Oetker Dekor-Blüten dekorieren.
