Rezept
Blechkuchen mit Ribiseln und Thymian-Schneehaube
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribiselschnitten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: TINI 1001
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Ribiselschnitten werden zunächst Dotter, Wasser und Zucker schaumig gerührt. Anschließend kommt die Butter dazu.
- Nun das Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig zufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (28x40) streichen.
- Im Anschluss daran das Eiklar aufschlagen und danach vorsichtig den Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis der Eischnee ganz fest ist.
- Nun nur noch die Ribisel unterheben und die Masse auf den Teig streichen. Die Ribiselschnitten bei ca. 170 °C 40 Minuten backen.
Tipp
Am besten schmecken die Ribiselschnitten, wenn diese noch leicht warm sind.
