Rezept
Omas schnelle Erdbeerschnitten
15–30 MIN
Eier-Koch
Ribiselkuchen mit Schneehaube
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Zutaten
Zubereitung
- Für den Ribiselkuchen die Ribisel waschen und die Beeren von den Stielen rebeln. Die Eier trennen. Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig verrühren dann die Milch hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Masse heben. Zum Schluss die Ribisel untermischen.
- Die Masse im auf 200°C vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten bei 200°C Ober-und Unterhitze backen.
- In der Zwischenzeit das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Dazu das Eiklar anschlagen bis es sich weißlich verfärbt und dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Auf den gebackenen Ribiselkuchen den Eischnee auftragen und l ca. weitere 7 Minuten bei 180°C leicht überbräunen.
Tipp
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