Rezept
Obstbombe
>60 MIN
Profi-Koch
Preiselbeer-Birnen-Kuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Thea
Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Preiselbeer-Birnen-Kuchen die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Zitronensaft und Wasser mischen und die Birnenviertel darin andünsten und danach abkühlen lassen.
- THEA, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Likör, Kaffeepulver und Maizena gut zu cremiger Masse rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Nüssen locker unter die THEA-Masse heben.
- Auf ein befettetes und bebröseltes Backblech streichen. Abgetropfte Birnen fächerförmig einschneiden, dicht auf die Teigmasse setzen und Preiselbeeren dazwischen verteilen. Den Preiselbeer-Birnen-Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 35–40 Minuten backen. Mit erwärmtem Gelee abglänzen.
Tipp
Servieren Sie den Preiselbeer-Birnen-Kuchen mit frisch geschlagenem Schlagobers.
