Sulz von der Rinderzunge
30–60 MIN
Profi-Koch
Pizza mit Lauch, Schinken und Emmentaler
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Strudelteig (4 Blätter = 120g)
- 1 Stange(n) Lauch (in Streifen geschnitten)
- 200 g Schinken (in Streifen geschnitten)
- 50 g Emmentaler (gerieben)
- 125 g Crème fraîche
- 3 Stk. Dotter
- Salz
- Pfeffer
- Butter (oder Margarine zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die Pizza mit Lauch, Schinken und Emmentaler Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Backrohr auf 180° C vorheizen. Lauch kurz in Salzwasser blanchieren. Crème Fraîche mit Dotter und Käse verrühren, salzen und pfeffern. Teigblätter mit zerlassener Butter bestreichen und so auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dass rechts und links jeweils 5 – 6 cm des Teiges über den Rand hängen. Schinken und Lauch in 4 Streifen auf den Teig legen und die Crème Fraîche-Mischung leicht darüber verteilen. Überhängenden Teig einschlagen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 15 Min. backen. In 4 Stücke schneiden und noch heiß servieren!
