Käsesoufflé
>60 MIN
Hobby-Koch
Pilz Soufflé
Zutaten
Portionen: 3
- 4 Eier
- 500 g Pilze (Champignons oder Eierschwammerln)
- Petersilie (gehackt)
- Zitronenmelisse (gehackt)
- Salz
- Muskat
- Butter (für die Form)
Zubereitung
- Für das Pilzsoufflé zunächst das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form fetten. Die Eier trennen.
- Pilze, Küchenkräuter, Eidotter und Gewürze in den Handrührer geben und knapp 30 Sekunden fein pürieren.
- Eiklar steif aufschlagen und unter die Masse ziehen.
- Das Pilzsoufflé in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie das Pilzsoufflé zum Beispiel als Beilage zu Fleisch oder auf einem Salatbett
