Pfirsich-Ingwer-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Pfirsichmarmelade
Zutaten
Portionen: 2
- 770 g Weingartenpfirsiche (reife, entkernt und ausgeschnitten gewogen)
- 250 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Stk. Zitrone (nur Saft)
- 3 Stk. Marmeladengläser (mit Schraubverschluss)
- Rum (zum Desinfizieren der Gläser und Deckel)
Zubereitung
- Für die Pfirsichmarmelade Gläser und Deckel waschen, auskochen und mit ein paar Tropfen Rum desinfizieren. Pfirsiche in Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem Kochtopf mischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Mit dem Mixstab fein pürieren, 5 Minuten kochen, so heiß wie möglich in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Mit Weingartenpfirsichen schmeckt die Pfirsichmarmelade besonders aromatisch.
