Rezept
Melonen-Gazpacho
5–15 MIN
Eier-Koch
Pfirsich-Tomaten-Gazpacho
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: julielovesmango
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Pfirsich-Tomaten-Gazpacho die Pfirsiche schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten ebenso putzen und in grobe Stücke schneiden.
- 3/4 der Pfirsiche mit 3/4 der Tomaten in den Standmixer geben und gut pürieren. Den Rest in gleich große Stücke schneiden und als "Einlage" in die Gazpacho geben.
Tipp
Die Pfirsich-Tomaten-Gazpacho eignet sich hervorragend als Resteverwertung oder auch einfach so als leichtes sommerliches Gericht im Büro.
