Topfen-Marzipangolatschen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalte Gurkensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Salatgurke
- 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
- 2 EL Dille (frisch, gehackt)
- 1/4 l Joghurt
- 1/4 l Buttermilch
- 80 g Räucherlachs
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die kalte Gurkensuppe die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit Petersilie, Joghurt und Buttermilch im Standmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen und die kalte Gurkensuppe mit Dille bestreut servieren.
Tipp
Für eine vegetarische Variante der kalten Gurkensuppe lassen Sie den Räucherlachs einfach weg.
