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Topfen-Obstkuchen

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 20

•   5 Eier
•   250 g Staubzucker
•   750 g Topfen
•   200 g Joghurt
•   90 g Grieß
•   1 Pkg. Backpulver
•   400 g Obst
•   1 Pkg. Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Für den Topfen-Obstkuchen Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Zucker und Puddingpulver cremig rühren, Grieß und Backpulver einrühren, Topfen und Joghurt ebenfalls zugeben.
2. Obst und Schnee unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen und den Topfen-Obstkuchen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Der Topfen-Obstkuchen kann mit jedem beliebigen Obst nach Geschmack und Saison gebacken werden.

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