Fisch-Paprikasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprikasch
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Huhn (ca. 1 kg)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 3 Stk. Paprika (rot)
- 2 Zwiebeln (groß)
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Hühnersuppe
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
- Huhn abspülen, abtrocknen und zerteilen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- Die gewaschenen Paprikas halbieren, Strunk entfernen und die Schoten in Streifen schneiden. Die Zwiebeln von der Schale befreien, halbieren und in Streifen schneiden.
- Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig rösten. Die Paprikas hinzfügen und kurz mitanbraten.
- Die gewürzten Hühnerteile in die Pfanne legen und unter Rühren andünsten. Das Tomatenmark unterziehen und mit der Hühnersuppe aufgießen.
- Einen Deckel auf die Bratpfanne setzen und das Paprikasch bei schwacher Temperatur etwa 20 Minuten leicht köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp
Wer möchte, kann das Paprikasch mit Zitronen- oder Orangenzesten oder klein gehackter Petersilie garnieren.
Man kann auch etwas Sauerrahm oder Crème fraîche einrühren.
