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Bröselknöderlsuppe

Foto: Norbert Tutschek

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Maissauer Turnverein veröffentlicht am 13.02.2012

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die Bröselknöderlsuppe die Butter flaumig rühren. Danach mit den Eiern, den eingeweichten und ausgedrückten Semmeln, Salz, Petersilie und den Brösel vermixen und kurz rasten lassen.
2. Nach dem Rasten kleine Knöderl formen und ca. 5 Minuten in die kochende Suppe legen. Die Bröselknöderl sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.

Tipp

Man kann die Bröselknöderlsuppe auch mit einer hellen Einbrenn leicht binden.

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Knödeln gut zusammenhalten?
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