Süßer Bananen-Nutella-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken-Topfen-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- Butter (zum Herausbacken der Palatschinken)
- 150 g Schokolade (zartbitter, zum Schmelzen)
Für den Palatschinkenteig:
Für die Topfenfülle:
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Zubereitung
- Für den Palatschinken-Topfen-Auflauf zunächst die Zutaten für den Teig miteinander vermengen und einen flüssigen und dennoch geschmeidigen Palatschinkenteig herstellen.
- In einer heißen Pfanne etwas Butter schmelzen, den Palatschinkenteig dünn eingießen und nach und nach die Palatschinken dünn herausbacken.
- Die fertigen Palatschinken beiseite stellen, das Backrohr auf 180° vorheizen und mit der Topfenfülle beginnen.
- Für die Fülle Topfen, Eier, Butter, Zucker und Vanilleschotenmark miteinander vermengen und glattrühren.
- Nun eine Kastenform ausfetten und den Boden mit Palatschinken auslegen, so dass sie leicht über die Form hängen.
- Die restlichen Palatschinken mit der Topfenmasse füllen, zusammenrollen und übereinander in die Form schlichten. Mit den überlappenden Palatschinken bedecken und den Palatschinken-Topfen-Auflauf für ca. 12-15 Minuten backen. Einstweilen über dem Wasserbad die Schokolade schmelzen lassen. Nach dem Fertigbacken den Auflauf in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe auf einen Teller setzen und vor dem Servieren mit flüssiger Schokolade begießen.
Tipp
Wer möchte kann den Palatschinken-Topfen-Auflauf noch mit etwas Obst verfeinern. Mengen sie eine klein geschnittene Banane oder Himbeeren unter die Topfenfülle. Ein Genuss!
