Orangenschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangenschnitten
Zutaten
Portionen: 20
- 4 Eier (groß)
- 250 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Orangenschale
- 190 ml Öl
- 200 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 500 ml Schlagobers
- 70 g Staubzucker
- 125 g Sauerrahm
- 250 g Topfen
- 60 ml Orangensaft
- 200 g Staubzucker
- Schokoglasur
Zubereitung
- Für die Orangenschnitten Eier, Zucker. Salz, Vanillezucker und Orangenschale sehr schaumig rühren. Speiseöl und Orangensaft vermischen und einfließen lassen.
- Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160 °C ca. 25 Minuten backen – nach dem Auskühlen in der Mitte durchschneiden.
- Für die Fülle Schlagobers steif schlagen. Sauerrahm, Topfen und Zucker verrühren und Schlagobers unterrühren. Den unteren Teil des Bodens damit bestreichen und mit dem anderen Teil abdecken und kühl stellen.
- Für die Glasur Orangensaft etwas erwärmen und mit Staubzucker zu einer Glasur verrühren – die Schnitten damit glasieren. Nachdem die Glasur fest geworden ist, mit flüssiger Schokolade ein Muster aufspritzen.
Tipp
Die Orangenschnitten können auch komplett mit Schokoglasur überzogen werden.
