Marillenmarmelade mit Barack
5–15 MIN
Eier-Koch
Orangen-Kürbis-Marmelade
Zutaten
- 600 g Hokkaido Kürbis (im Ganzen gewogen)
- 2 Stk. Orange (Saft und Schale)
- 330 g Gelierzucker (3:1)
- 2 Stk. Gläser (mit Schraubverschluss, 300 ml)
- Rum (zum Desinfizieren der Gläser und Deckel)
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Zubereitung
- Für die Orangen-Kürbis-Marmelade Hokkaido-Kürbis halbieren und entkernen. Ins Backrohr legen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis er weich ist.
- Gläser und Deckel waschen, auskochen und mit Rum desinfizieren. Orangen waschen, Schale abreiben und die Früchte auspressen.
- Die gebackenen Kürbishälften mit dem Orangensaft und den Schalen fein pürieren und abwägen. Die entsprechende Menge Gelierzucker dazu geben, aufkochen und ca. 4 Minuten kochen lassen.
- Orangen-Kürbis-Marmelade so heiß wie möglich in die Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Orangen-Kürbis-Marmelade kann man auch mit mehr Orangen und weniger Kürbis machen.
