Nektarinenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nektarinen-Creme
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Nektarinen
- 125 g Mascarpone
- 125 g Topfen
- Zucker (je nach Geschmack)
- 125 ml Schlagobers
- 100 ml Pfirsichnektar
- Haselnusskrokant (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für Nektarinen-Creme Nektarinen schälen, vom Kern befreien und in Stücke schneiden. Die Hälfte der Nektarinenstücke mit dem Pfirsichnektar mit einem Pürierstab pürieren.
- Schlagobers steif schlagen. Mascarpone mit Topfen glatt rühren, Nektarinenpüree und Zucker nach Geschmack dazugeben, danach Schlagobers unterheben.
- Creme in Gläser füllen mit den restlichen Nektarinenstücken belegen, und mit dem ausgetretenen Saft der Nektarinen übergießen.
- Die Naktarinen-Creme bis zum Servieren kalt stellen. Mit Haselnusskrokant bestreuen und servieren.
Tipp
Die Nektarinen-Creme ist ein schnelles Rezept und ein sehr erfrischendes Dessert für heiße Tage. Die Nektarinen lassen sich durch andere Sommerobstsorten, wie Pfirsiche oder Brombeeren ersetzen.
