Rezept
Auberginenpüree mit Tahin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sommerlicher Salat mit Nektarinen und Halloumi
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI erstellt
Dieser sommerliche Salat vereint süße Nektarinen mit würzigem Halloumi und knackigem Blattsalat zu einer harmonischen Geschmackskomposition. Mit frischen Kräutern und einem feinen Honig-Senf-Dressing wird das Gericht zu einem leichten, aber sättigenden Genuss!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Tischgrill oder Backrohr auf Grillstufe vorheizen.
- Butter in einer Pfanne zerlassen. Braunen Zucker einrühren, bis dieser geschmolzen ist. Zitronensaft unterrühren.
- Eine Nektarine quer in zwei Hälften, die andere in Spalten schneiden. Die Hälften mit der Schnittkante in etwas braunen Zucker tauchen und in der Butter-Zucker-Mischung karamellisieren lassen.
- Die Spalten ebenfalls in die Butter-Zucker-Mischung geben und karamellisieren lassen.
- Für das Dressing Orangensaft, Essig und Öl verrühren und mit dem Rückstand der karamellisierten Früchte sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und knusprig grillen.
- Salat auf den Tellern verteilen. Halloumi und Nektarinen darauf anrichten. Dressing über den Salat gießen. Mit frischem Fladenbrot servieren.
