Polentaschnitten vom Grill
15–30 MIN
Eier-Koch
Muas
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Muas zunächst 30 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Weizenmehl dazugeben, etwas bräunen lassen und mit Wasser aufgießen. Die Milch hinzufügen, salzen und aufkochen.
- Polenta einrühren und bei mittlerer Hitze für 30 Minuten einkochen. Dabei immer wieder umrühren. Die letzten 5 Minuten nicht mehr rühren.
- Restliche Butter schmelzen, über das Muas leeren und servieren.
Tipp
Muas ist ein Gericht der Salzburger Küche, das auch als Polentasterz bezeichnet wird.
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