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Kartoffellaibchen mit Frühlingszwiebeln

Foto: beate1971

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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beate1971

Zutaten

Portionen: 10

• 500 g Kartoffeln
•   2 Stange(n) Frühlingszwiebel
•   70 g Mehl
•   30 g Grieß
•   1 Eier
•   1 EL Petersilie (gehackt)
•   1 Prise Muskatnuss
•   Salz
•   Pfeffer
•   Öl (zum Braten)

Zubereitung

1. Für die Kartoffellaibchen mit Frühlingszwiebeln Kartoffeln kochen, schälen und anschließend sofort pressen. Frühlingszwiebeln (auch das Grüne) in feine Ringe schneiden.
2. Sämtliche Zutaten gut vermengen, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und anschließend daraus Laibchen formen. Die Laibchen in Öl langsam herausbraten.

Tipp

Zu den Kartoffellaibchen mit Frühlingszwiebeln passt ein Joghurt-Kräuter-Dip.

Die passenden Dips finden Sie HIER!

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