Rezept
Mousse au Chocolat Express
30–60 MIN
Eier-Koch
Mousse au Chocolat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Andrea Forstner
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Mousse au Chocolat 480 ml Obers zum kochen bringen, vom Herd nehmen und dann die Schokolade hineingeben und glatt rühren.
- Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Obers aufschlagen. Dotter und Zucker über Wasserdampf warm schlagen und in der Küchenmaschine kalt schlagen.
- Die Eiermasse ausspannen, dann die Schokolade dazugeben, glatt rühren und Obers unterheben. 4 Stunden kalt stellen.
Tipp
Das Mousse au Chocolat evt. mit dem Dressiersack dressieren oder Nockerl aus dem Mousse ausstechen und mit Fruchtragout, Kirschen, Waldbeeren, Orangen, etc. servieren
