Rezept
Schokomousse mit Aquafaba
>60 MIN
Hobby-Koch
Mousse au Chocolat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Richard Villalon - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Eigelb mit Zitronenschale verrühren. Schokolade mit Butter und Milch im Wasserbad schmelzen, dann Eigelb mit Zitrone einrühren.
- Eiweiß mit Salz und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Davon zuerst nur 3 EL unter die leicht abgekühlte Schokomasse rühren.
- Dann erst den restlichen Schnee und eventuell noch geschlagenes Obers unterheben.
- Die Schokoladenmasse in Gläser füllen und im Kühlschrank gut überkühlen lassen.
- Servieren, wenn die Mousse au Chocolat kalt und fest ist.
Tipp
Nach Belieben mit Himbeeren und Schokoraspeln garnieren.
