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Mostviertler Mostsuppe

Foto: simone129 / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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simonelicious129

Zutaten

Portionen: 4

• 80 g Erdäpfel
• 80 g Karotte
•   50 g Sellerie
•   1/2 Stange(n) Lauch
•   20 g Speck
•   Most (zum Ablöschen)
•   1 l Suppenfond (zum Aufgießen)
•   Salz

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Zubereitung

1. Für die Mostviertler Mostsuppe alle Zutaten klein schneiden. Speck und Lauch zuerst in Öl anrösten, anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen und kurz mit anrösten.
2. Mit Most ablöschen, ca. 1 l Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Suppenwürze hinzufügen, die Suppe von der Herdplatte nehmen und pürieren und die Mostviertler Mostsuppe mit Salz abschmecken.

Tipp

Passend zur Mostviertler Mostsuppe können Schwarzbrot- oder Speckwürfel serviert werden.

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