Wassermelonen-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Melonensalat mit Schafkäse
Zutaten
Portionen: 2
- 1/4 Stk. Wassermelone
- 200 g Schafskäse
- 50-75 g Vogerlsalat
- 2 EL Pinienkeme
- 2-3 Blatt Minzeblätter (nach Belieben)
- Öl (geschmacksneutral)
- Condimento Rosso (oder anderer fruchtiger Essig)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Melonensalat Melone in Stücke schneiden, Fetakäse mit den Händen zerbröckeln und alles gemeinsam mit Vogerlsalat und klein gehackter Minze in einer Salatschüssel vermischen.
- Mit ein wenig Öl, Pfeffer und Essig abschmecken und mit kurz angerösteten Pinienkernen garnieren.
Tipp
Der Melonensalat schmeckt sehr erfrischend! Statt Vogerlsalat passt auch Rucola ausgezeichnet zur Wassermelone.
