Mispel-Vanille-Marmelade
>60 MIN
Eier-Koch
Marmeladenknöpfe
Zutaten
Portionen: 40
- 100 g Schlagobers
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 100 g Mandeln (gehackt oder gestiftelt)
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 120 g Maisstärke
- 280 g Mehl
- 180 g Staubzucker (Puderzucker)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Marmeladenknöpfe Mehl, Maizena, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine, zuerst im Langsamgang und dann auf hoher Stufe vermengen.
- Auf dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen und je eine ganze Mandel in die Teigkugel stecken. Die Kugel in Schlagobers eintunken. Marmelade mit Mandeln mischen und die Kugeln darin wälzen.
- Die Marmeladenknöpfe auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech geben und 18 Minuten bei 180°C backen.
Tipp
Dieses Weihnachtskekse Rezept schmeckt herrlich zart und fruchtig. Natürlich können Sie Marmelade Ihrer Wahl für die Marmeladenknöpfe verwenden.
