Mango-Marillen-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mangomarmelade
Zutaten
Portionen: 3
- 4 Stk. Mangos (große)
- 600 g Gelierzucker
- 1 Prise Kardamom
- 1/4 l Maracujasaft (oder Orangensaft)
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Zubereitung
- Für die Mangomarmelade die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Abwiegen und mit Orangensaft oder Maracujasaft auf 600 g auffüllen. Dann mit dem Gelierzucker mischen.
- Diese Mischung etwa 3 Stunden ziehen lassen. Dann alles in einen Topf füllen, nach Belieben etwas Kardamon zugeben und drei bis vier Minuten kochen.
- Mit dem Pürierstab fein pürieren, nochmal aufkochen, Gelierprobe machen und in hübsche Gläschen füllen.
Tipp
Die Mangomarmelade kann auch mit Orangensaft, statt Maracujasaft, gemacht werden.
