Käferbohnensuppe mit Morcheln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maimorcheln in Oberssauce
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Maimorcheln
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 ml Schlagobers
- 1 TL Pesto Rosso
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Maimorcheln in Oberssauce die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Die Maimorcheln gründlich säubern und in Stücke schneiden.
- Zu den Zwiebeln geben und mindestens 5 Minuten durchrösten. Mit dem Schlagobers aufgießen und kurz köcheln lassen.
- Pesto und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Bandnudeln und Salat servieren.
Tipp
Die Maimorcheln in Oberssauce kann man auch mit einem Rucola Pesto probieren. Passt ebenfallls geschmacklich wunderbar dazu.
