Rote Linsensuppe mit Minz-Joghurt
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe mit Speck
Zutaten
Zubereitung
- Die Linsen waschen und in einem Topf mit Rindsuppe aufstellen.
- Lauch, Sellerie und Karotten waschen, schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und zur Linsensuppe geben. Bei niedriger Hitze ca. eine Stunde leicht leicht kochen lassen.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen, in diesem Fett gehackten Zwiebel anbraten und diese Mischung nun zur Linsensuppe geben. Mit Salz, Essig und Pfeffer abschmecken.
- Die Würstel in Scheiben schneiden und in der Linsensuppe noch kurz erwärmen.
Tipp
Dazu passt herzhaftes Schwarzbrot und ein kühles Bier!
